A Retenir

Production

  • La France a produit 48 690 tonnes de raisin de table en 2008, soit seulement un cinquième du raisin vendu dans l’Hexagone. Ce chiffre s’inscrit dans une tendance de baisse continue de la production française depuis 2004 (70 000 tonnes cette année-là).
  • La région Provence-Alpes-Côte-D’Azur fournit la majeure partie des récoltes. Celle-ci représente 65% de la production française, contre 18% pour la région Midi-Pyrénées, 12% pour le Languedoc-Roussillon, 3% en Aquitaine et 1% en Rhône-Alpes.
  • Les 240 000 tonnes de raisin de table consommées en France proviennent largement de l’importation. L’Italie, premier producteur de l’Union européenne (1 368 kilotonnes en 2007) et premier fournisseur de la France, représente 76,3% du raisin de table importé, loin devant l’Espagne (5%). Hors saison, les raisins proviennent de l’Afrique du Sud (5,8%) et du Chili principalement (5,5%).

Exploitation

  • Les producteurs français étaient en 2008 au nombre de 3 170, répartis sur une surface cultivable de 7 135 hectares. En moyenne, chaque exploitation représente donc  un domaine de 2,25 hectares.
  • La filière du raisin de table représente une main d’œuvre permanente d’au moins 6 000 personnes (estimation sur la base des chiffres connus pour l’ensemble du secteur agricole). Ce nombre n’inclut pas les emplois saisonniers.

Consommation

  • Les Français ont acheté 3,92 kg de raisin par ménage entre mi-juillet et fin décembre 2008. Près de 70% des ménages ont par ailleurs acheté au moins une fois du raisin sur cette même période.
  • Les Français consomment davantage de raisin blanc que de raisin noir : sur l’ensemble de la campagne 2008, les variétés blanches (Italia en majorité, Chasselas, etc.) représentent près de 70% des achats des ménages en volume. Du côté des raisins noirs, la Muscat est la principale variété consommée (26%).
  • Les ménages ont acheté le raisin à un prix moyen de 2,3 €/kg en 2008.

Sources : Bilan de Campagne Raisin 2008, Interfel, 2009 ; La place du travail salarié dans la gestion des exploitations agricoles, Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, 2009